cazeina

 Majoritatea lactatelor de pe piata conțin beta cazeina A1 care este inflamatoare și nu este recomandat ținând cont că suntem cu boli autoimune.

Exista doua tipuri de cazeina A1 și A2 .
A1 și A2 sunt două tipuri de lapte clasificate pe baza tipului de beta-cazeină prezent în lapte. De aceea principala diferență între laptele A1 și A2 este asta Alcoolul A1 conține A1 beta-cazeină, în timp ce laptele A2 conține beta-cazeină A2.
În plus, digestia A1 beta-cazeinei produce beta-casomorfină-7 (BCM-7) în timpul digestiei, care poate provoca modificări ale funcției gastro-intestinale și crește inflamația intestinului. Cu toate acestea, beta-cazeina A2 nu produce BCM-7 în timpul digestiei și este recomandat daca nu exista intoleranta la lactoza ,însă pe piata se găsește foarte rar.Laptele de capra ar conține cazeina de tip A2
Niciun comentariu:
Etichete:

Tort de ciocolata - AIP

Crusta: 3 linguri faina banane verzi, 3 linguri faina tigernuts, 4 linguri faina cocos, 1 lingurita bicarbonat stins cu otet de mere, putina sare, 2 linguri ulei de cocos topit.( inspiratie de la fursecurile Roxanei), se coace la 180 grade aprox 10-15 min.

Crema de ciocolata: 2 cartofi dulci copti mixati cat sunt calzi cu 6 linguri carob, 4 linguri unt cocos sau crema cocos, 1 lingurita scortisoara, 1 lingurita coaja lamaie, 1 lingura suc lamaie., 1 lingura gelatina hidratata( eu am de vita de la Now).
Crema caramel: 150 gr curmale se mixeaza cu 1 lingurita scortisoara si 3-4 linguri de crema de cocos.
Glazura: 6 linguri ulei cocos topit cu 4 linguri de carob.




Niciun comentariu:
Etichete:

Tarta cu mere si mango - AIP

Crusta: 4 linguri pline faina tigernuts , 4 linguri faina banane verzi, 5 linguri faina cocos., 3-4 linguri ulei cocos solid apoi topit. Putina sare, coaja lamaie, .putina apa. Se formeazs un aluat sfaramicios care se intinde in tava si se coace la 175 grade cateva minute.

Umplutura: 4 mere mari si un mango se curata ,se taie cubulete si se fierb usor pana se inmoaie fructele cu 200 ml apa putin sirop de artar zeama de lamaie si scortisoara. Se adauga 2 lingurite de agar agar si se fierbe.




Niciun comentariu:
Etichete:

chifteluțe, șnițele și (din nou) bastonașe de cartofi dulci la cuptor cu ssosuri - AIP

 



- chifteluțe din piept de pui + puțin amestec de carne tocată porc și vită, cu spanac și cartof dulce

- șnițele crocante la cuptor
- și (din nou) bastonașe de cartofi dulci la cuptor... de data asta chiar crocante și după răcire. Yeeeei!! 🤤🥳
Super bune toate-toate!! 😋😋😋
O să pun linkurile rețetelor în comentarii (sunt de pe site-uri străine, în engleză, dar am văzut că există o fereastră pop-up în care să fie selectată limba română)



Pt bastonașele de cartof dulce crocante. Eu am folosit amidon de tapioca (nu am arorout) și le-am lăsat mai mult de 40 minute la 200°C, probabil cam o oră, dar trebuie urmărite, să nu se ardă. După primele 20 de minute, am presărat pe ele fulgi de drojdie inactivă. Pt extra crispy, puteți folosi și chipsuri de cocos sfărâmate în mixul de făină https://m.facebook.com/.../permalink/1475414382597679/

sosurile aici:

1) SOS SALSA
Ingrediente :
-4 morcovi,
-1sfecla roșie,
-2catei de usturoi,
-2 linguri oțet de cidru,sare. ,
-1-2 frunze de salvie
Se fierb sfecla și morcovii .Se pun in blender toate ingredientele și se mixează timp de 5-8 minute.
Este delicios alaturi de chiftele .Foarte versatil se poate folosi și la paste (din dovlecel,morcov) adaugand câteva frunze de busuioc ,carne tocata sau ton ,înlocuiește cu succes sosul de roșii .
2) SOS DE MARAR
-20 g de mărar;
-6 căței de usturoi;
-o lămâie;
-½ linguriță de coajă de lămâie;
-100 ml de ulei de măsline;
-sare — după gust.
Mod de preparare
Mărunțiți usturoiul.
Radeți coaja de lamaie și stoarceți sucul.
Puneți toate ingredientele în vasul de la blender și mixați-le până se vor transforma în piure.
Transferați sosul obținut într-un borcan.
Veți obține un gust interesant, dacă veți servi acest sos cu pește,carne sau salate de legume care conțin castraveți proaspeți.
3) DRESSING SALATE
-3 linguri de ulei de măsline;
-2 linguri de oțet de cidru;
-1 cățel de usturoi;
-sare — după gust;
Mod de preparare:
Mărunțiți cățelul de usturoi.
Puneți uleiul de măsline, oțetul de cidru și usturoiul mărunțit într-un borcan cu capac.
Adăugați sare după gust.
Apoi infiletati capacul și scuturați-l bine.
Acest sos va deveni un adaos minunat pentru salata preferată de legume.
4) SOS TZATZIKI
Ingrediente:
-2 căței de usturoi;
-doi castraveti;
-150 ml iaurt; de cocos
-o lingură de ulei de măsline;
-o lingură de suc de lămâie;
-20 g de pătrunjel sau marar dupa preferinte
Mod de preparare:
Mărunțiți usturoiul.
Curățați castraveti de coajă și semințe, după care dați-l prin răzătoare și stoarceți-l bine.
Tocati pătrunjelul.
Amestecați foarte bine toate ingredientele.
Despre Tzatziki nu cred că mai este necesar să menționez cu ce merge asezonat 🥰
5) SOS PESTO
60 g de busuioc proaspăt;
-2 căței de usturoi;
-100 ml ulei de măsline;
-sare — după gust.
-50 ml suc de lamaie
-1 avocado
Mod de preparare:
Spălați și uscați busuiocul.
Curățați și tăiați mărunt cățeii de usturoi.
Puneți ingredientele în vasul de la blender: avocado ,usturoiul, busuiocul (rămurele întregi), 1/3 din uleiul de măsline și un praf de sare.
Mixați totul, adăugând treptat uleiul rămas, ca să obțineți consistența necesară a sosului.
Atenție: sosul pesto trebuie să fie omogen!
Ideal de folosit pentru ungerea șnițelelor de porc, cărnii de pui sau peștelui înainte de coacere . De asemenea, de adăugat în diverse salate cu fructe de mare ,sandwich-uri.sau asezonat chiftelele
6) SOS DULCE ACRISOR
-5 linguri de apă;
-6-7 caise
-2 linguri de oțet de cidru
-3 linguri de suc de portocale.
Mod de prepare
Se pun toate ingredientele intr-o cratita la foc mic .Se fierb pana caisele devin moi dupa care se mixeaza cu blender-ul .
Acest sos va îmbunătăți gustul cărnii fierte sau va suplimenta în mod ideal orice friptura .
7
Pasta de leurda pentru friptura
-3 legături micuțe de leurdă
-200 g nuca de cocos ( prăjită la cuptor până devine aurie)
-2 linguri fulgi de drojdie inactivă
-4-5 linguri ulei de măsline
-sucul de la 1 lămâie – sau după gust
-sare – după gust
Mod de preparare : se pun toate ingredientele in choper și se mixează până devine pasta.
Orice friptura servita cu un strat de pasta de leurda este un adevărat răsfăț ♥️
O saptamana superba in continuare va doresc ♥️
Nota :Nu uitați să postați la meniul săptămânii . Inspiram ,ne inspiram și ajutam ♥️
Niciun comentariu:
Etichete:

Crochete de peste la cuptor - AIP

 Crochete de peste la cuptor.

50 gr faina banane verzi
50 gr faina tapioca
Lapte de cocos gras sau se pun 2-3 linguri de ulei de masline in lapte+ usturoi pisat+ turmeric
Se amesteca faina cu putina sare.
Se trec bucatile din peste prin faina ,apoi prin lapte si iar prin faina. Se coc in cuptor.
Acelasi lucru se poate face si cu piept de pui.



Niciun comentariu:
Etichete:

BOMBOANE TIGERNUTS - AIP

 AIP

1.BOMBOANE TIGERNUTS
Ingrediente:
- 1 cana de alune tigernuts ;
- 20 curmale fara samburi hidratate ;
- 3 linguri pudra de carob;
- 1 lingurita de scortisoara;
- 1/2 lingurita de vanilie ;
- 1 linguriță de ghimbir ras:
- un praf de sare;
- 2 linguri unt de cocos solid;
- 1 lingurita de apa calduta;
- fulgi de cocos;
Mod de preparare:
Cu ajutorul unui blender se mixeaza nucile tigernuts dar nu foarte fin. Se adauga restul ingredientelor si se mixeaza pana cand se obtine un aluat lipicios.
Daca aluatul este prea umed, se mai pot adauga nuci . Daca este prea uscat, se adauga o lingurita de apa calduta sau unt de cocos.
Se modeleaza mici bilute si se dau prin fulgi de cocos.
2 TURTA DULCE
Ingrediente:
-1 cana de curmale hidratate fara samburi ;
-1 cana de alune tigernuts măcinate ( date la râșnița până se obține consistenta de faina);
-1 lingura de ghimbir macinat;
-1 lingura de scortisoara macinata;
- 1 lingurita de vanilie;
- 2 linguri unt cocos;
-1/4 lingurita de nuca de cocos pentru decorare ;
Mod de preparare
Se pun toate ingredientele in blender si se amesteca bine pana cand se obtine o pasta de consistenta unui aluat fin.
Pasta obtinuta se pune la frigider 30 minute pentru a se intari .
Se scoate aluatul si se intinde intre 2 foi de copt.
Se decupeaza formele dorite iar apoi acestea se pudreaza cu nuca de cocos.
Ambele se pastreaza la frigider pana la 5 zile.




Niciun comentariu:
Etichete:
Abonați-vă la: Postări (Atom)